天台小狗牛：体型矮小如狗，肉质鲜美名扬中外

很多在农村生活过的人，都见过水牛、黄牛，它们不仅个头大，身形壮硕，力气更是大到无法想象，一只成年的牛能够拖动上百公斤的农作物。

但是，有一种大家不常见的牛，3年才成年，即使成年后，它的体型依然矮小如狗，身高大概70公分左右，体重50公斤左右，肉质却比一般的牛更加鲜嫩美味。

普通黄牛与原种小狗牛体型差

这种牛叫“小狗牛”，因盛产于天台，也被称为“天台小狗牛”，它是黄牛在自然放牧的条件下，为适应山地环境而演化出来的一种“变种牛”。

它有着大大的眼睛，皮肤光滑如缎子，小巧玲珑，看起来非常可爱，但是也是肉役兼用的优良资源。

由于现存数量很少，2009年，小狗牛被列入品种保护的名单，被命名为“天台黄牛”。

小狗牛：肉质堪称是牛中“爱马仕”，曾是皇家贡品

小狗牛虽是黄牛的一种，但是肉质却是牛中的“爱马仕”，再加上数量比较稀少，单价高达上百元一斤。

美食界曾有“天台三宝”的说法，一宝是猴猪，一宝是拳鸡，这第三宝指的就是“小狗牛”了。